面粉作为日常生活中必不可少的原材料之一，有很多美食都需要用面粉做成。

但谁能想到，面粉竟然还会有科技与狠活，我们日常吃的面粉里面，竟然有十多种添加剂的存在。

那么，面粉中的添加剂是什么？对人们的身体有害吗？

面粉中的添加剂

面粉作为日常生活中，我们必不可少的一个原材料，尤其是在北方，不管是蒸馒头还是包饺子，都需要用面粉。

谁也想不到，用处这么大的面粉，里面竟然含有十几种添加剂，这样的报道一出，让很多人都觉得不可思议。

日常买来的面粉，打开后都会觉得很白，这就是面粉中漂白剂的作用，一般来说面粉不可能这么白。

把面粉包装成这样，就是为了吸引人们来买，不过漂白剂的添加也都是在一个固定数值的，毕竟放多了就会破坏面粉的营养价值。

除了增加面粉的外观之外，还会添加一些防腐剂，为的就是保证面粉在运输的过程中，能保证不发霉，还能延长保质期。

这么一来就不用担心，面粉在运输的时候因为发霉坏掉了，也能尽可能的保证面粉的新鲜，当然防腐剂也是要在一定的规定剂量中添加，千万不能超出范围。

还有一种添加剂是用来增强面粉的韧性的，这就是增强剂，而增强剂的主要成分是VC，这种物质对人体没害，还有增强免疫力和抗氧化的作用。

面粉中还添加有改良剂，这种物质能增强面粉的韧性和弹性，能改善面粉的稳定性，除了这些之外，面粉中还有其他的添加剂。

这些添加剂都是在一定规定的范围内添加，一般来说对人体不会造成伤害。

那么，为什么现在的面粉要放这些添加剂呢？

放添加剂的原因

现在面粉除了我们常吃的之外，还有很多的种类，甚至还有一些婴儿专门用的面粉，要达到这样的标准，肯定是需要添加一些不同的成分。

尤其是那些打着婴儿面粉的标签，其实除了价格贵，并没有其他的作用，倒不如去买一些普通面粉。

还有一些高筋粉、低筋粉，这两种面粉的用途也不一样，所以里面添加的东西自然也是不同的。

要想做出不一样的面粉，就需要不同的材料，这就需要添加一些其他东西辅助了，而且面粉的储存也是个难题。

所以添加防腐剂是为了能让面粉更好的保存，万一保存不当发霉了，整袋面粉都不能吃了，扔掉就很可惜。

面粉的保鲜还是很重要的，要想更好的保存面粉，可以把面粉放到一个容器中密封储存，这样不仅能避免发霉，还能防止虫子来啃食。

还要注意的就是，一定要把面粉放到阴凉地，避免强光的照射，这样也能延长面粉的保质期。

为了面粉的口感能更好，就会添加这些添加剂，不过都是在规定的标准中添加的，完全不会危害到人们的身体健康。

当然对于网上一些随便的传言也是不能信的，一般的面粉就算有添加剂，肯定也都是对人体没害的。

那么，要怎么样才能挑到好的面粉？

如何挑选面粉

现在市面上的面粉种类很多，就算是普通面粉也容易挑花眼，要想挑出一个好的面粉，还是需要一定技巧的。

一般来说，普通的面粉看上去不是纯白的，而且闻起来还有一定的小麦香，这样的面粉应该就没什么添加剂。

如果遇到这样的面粉，可以放心购买，除此之外，还可以看面粉的配料表，如果上面的化学成分不多的话，也不用担心。

而且好的面粉摸起来并不是光滑的，而是有些发涩，那些光滑的面粉是添加了滑石粉，千万不要认为面粉越光滑就是越好的。

当然还可以看包装袋后面的原产地，有些省份的面粉都是自然环境下生长出来的，品质也会比较高。

除了这些之外，还有的面粉标有全谷物面粉，这种面粉的加工程序较少，保留了许多天然的营养，吃起来也会更健康。

所以在买面粉的时候，需要看清楚了再买，虽然这种面粉的价格并不是很便宜，但吃起来还是比较安全的。

当然有些商家为了赚钱，还是会使用一些黑心面粉，甚至生产出来了很多花里胡哨的面粉，看上去好像很高级，其实还没普通面粉好。

所以购买面粉的时候，一定要擦亮眼睛，去正规的渠道购买，那些来路不明的面粉不要买，毕竟这是吃进嘴里的东西，还是要谨慎一些。

也一定要分清楚一些商家的营销，不要因为所谓的营养成分高，就忽略了查看配料表的步骤。

因为看过后就会发现，这些所谓的好面粉，其实还没那些普通面粉好，面粉这种生活中必不可少的材料，不用去追求特别好的。

只需要查看成分就好，虽然这些添加剂对人体没有伤害，但还是更希望买到纯小麦的面粉，这就需要在挑选的时候下功夫了。

面粉添加剂并非洪水猛兽，它们在一定程度上为我们的生活带来了便利，但也会让一些人们产生焦虑。

其实只要仔细辨别，就会发现这些添加剂并不可怕，所以完全不用害怕，只需要继续正常食用就好。

面粉是日常生活中不可或缺的食材之一，可以说是随处可见，但在选择和使用面粉时，也要注意其品质和安全，避免添加剂的过量或滥用以免影响健康。

同时在食用面食时，也要注意搭配其他食物来增加面食的营养价值和口感，以达到营养均衡和美味可口的效果。