在我们的日常生活中，我们很多人都喜欢吃鱼，大家也常说爱吃鱼的人会变得聪明。丁桂鱼，是重要经济鱼类，不仅口感很好，而且丁桂鱼的营养价值很高，具有补气血、益脾胃的滋补功效。下面，小编就为大家详细介绍一下吧。　　什么是丁桂鱼 丁桂鱼的营养价值 　　丁桂鱼，又被人们称为欧洲丁鱥、须鱼岁、丁鱥等，在西方有这样的传说，有病的丁桂鱼身体相互磨擦就能够治愈好了，所以又被称为医生鱼。丁桂鱼分布在欧亚大陆，它是淡水和汽水的鱼类，是丁鱥属的唯一一个种。一般情况下都是生活中水流比较缓慢的淡水中，尤其是湖泊和河流的湖泊和河流　　丁桂鱼体表有绿、黄、蓝、白四种表现色，同时拥有细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一，又是重要的游钓鱼、观赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称。由于捕起后体色很快变为黑色，故有“黑鱼”之称，具有杂食性，粘性卵两大特性，是重要经济鱼类，也具有较高的观赏价值。　　形态特征　　丁桂鱼体长可达70厘米，多数体型小，眼较小，橙红色。两性异形不明显，除了雌鱼比雄鱼腹部更为凸出。雄鱼腹鳍的外辐肋似乎也更粗壮扁平。　　丁桂鱼体型略高，成栯圆形，侧扁。大体是橄榄绿色的，体背侧青黑，背部比较深，腹部接近金黄色，比较圆没有皮棱。体尾鳍不分叉，其他的鳍则呈圆形，各鳍大部灰黑，虹彩金黄。　　丁桂鱼口颇窄，口裂稍向上倾斜，口角处有1对短须，咽齿1行，齿面中央有一沟，齿端略呈沟状。咀两角有各一条小触须。体被小圆鳞，鳞细，排列紧密，深藏于厚皮下，使其如鳗鱼光滑。侧线完全，上部颜色较深，下部较浅。吻部有一对极短的唇须，背鳍短，鳍条无硬刺，其起点位于腹鳍起点之后。胸、腹鳍呈扇形，尾鳍平截或微凹。　　丁桂鱼口颇窄，口裂稍向上倾斜，口角处有1对短须，咽齿1行，齿面中央有一沟，齿端略呈沟状　　丁桂鱼的营养价值 丁桂鱼的营养价值 　　丁桂鱼(金鲑鱼、丁鲑鱼、须鱼岁、金岁鱼、须桂鱼、丁穗鱼)，隶属于鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，原产于欧洲，有皇家宠鱼之称。　　该鱼生存温度0-41℃;在营养价值上，其具有肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高(18.85%)，尤以富含脑黄金(11.49-20.88mol%的不饱和脂肪酸)被誉为绿色保健食品畅销欧洲。　　丁桂鱼有绿、黄、蓝、白等多种颜色，但是最多的就是金色的丁桂鱼。这种鱼它的形态优美，体形略呈园筒形，身体被极端细小而致密的鳞片。不仅是鱼中食用佳肴，同时还是养殖、观赏、垂钓极品。　　丁桂鱼是一种名贵鱼种，其肉质鲜美非普通鱼类可比。　　丁桂鱼的营养价值不但高，它的口感也是非常好的，肉质非常的细嫩，而且也没有间刺，人们在吃的时候要相对方便一些，这些都奠定了它皇家鱼的称呼。而在这里，就具体为您介绍它的营养价值。　　丁桂鱼的营养价值不但高，它的口感也是非常好的　　丁鱼岁杂食、耐寒、抗病力强，比较易于长途运输，市场接受程度也不错。营养价值高、广温性、耐低氧、食性杂、易驯化、起捕率高等优点，是池塘主养和湖泊、水库养殖的优良品种。该鱼已被大量消费者接受，只要改进养殖技术，提高养殖成活率，即可作为池塘主养对象推广。　　丁桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难。丁桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。　　丁桂鱼的功效与作用 丁桂鱼的营养价值 　　1、丁桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。　　2、吃丁桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。　　了解了丁桂鱼的营养价值之后，如果是您有气血不足、脾胃虚弱情况的话，不妨可以在平时的时候多吃一些丁桂鱼，相信一定可以有很好的改善效果，尤其是将丁桂鱼用来做汤，不但口味非常的鲜美，而且营养价值也可以充分的发挥出来。　　丁桂鱼的药膳功效　　(1)肺结核、咳嗽、贫血　　方法一：丁桂鱼1条(约500克)，去肠杂及鳞。百合20克、贝母5克，共洗净。冰糖适量，隔水蒸熟，去药渣，食鱼及百合。　　方法二：丁桂鱼1条，去肠杂及鳞，洗净。大枣30克，洗净。先用丁桂鱼煮汤，取鱼汤加糯米、大枣共煮粥食用。　　先用丁桂鱼煮汤，取鱼汤加糯米、大枣共煮粥食用　　上述两方可经常食用，配合药物治疗，可收到一定效果。　　(2)虚劳赢瘦、肠风便血　　丁桂鱼1条去肠杂、鱼鳞，与豆腐共煮食。也可单用桂鱼清蒸或炖汤食用。　　(3)小儿软疖　　生丁桂鱼尾捣烂敷患处。　　(4)骨刺鲤喉　　丁桂鱼胆阴干，用其末酒化温呷，可使人咽喉或日久人脏腑之骨刺竹木随涎而出。　　丁桂鱼1条，去鳞及内脏，黄蔑、党参各巧克，淮山药30克，当归头12克　　(5)病后体弱及老年体弱　　丁桂鱼1条，去鳞及内脏，黄蔑、党参各巧克，淮山药30克，当归头12克。诸药先煎取汁，入鱼共煮熟食用。可调补气血。　　以上就是小编今天给各位介绍的有关丁桂鱼的知识，相信我们现在对于丁桂鱼的营养价值以及功效作用，都有了一定的了解，在平时的生活中大家也可以多吃丁桂鱼。