吃什么对肝脏排毒好

　　1、胡萝卜

　　胡萝卜是有效的排汞食物。

　　含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。

　　胡萝卜中富含的维生素A可以有效的排除体内不干净的物质，是一种功能很强大的维生素，多吃胡萝卜的好处就显而易见了。

　　纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

　　要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍。

　　此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。

　　2、猪血

　　有书记载，猪血有解毒的疗效。

　　在很久以前，我国的人民就已知道吃猪血和其他动物的血，并且吃法也有很多，深刻知道吃猪血竟可清除体内的污物，是一种不可多得的食材。

　　这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，是非常必要的。

　　食用猪红一般用来滚汤和滚粥。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神”。

　　3、红枣

　　有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

　　因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。

　　实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

　　红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。

　　红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

　　4、小白菜

　　适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。

　　小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　　需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。

　　脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

　　5、大蒜

　　大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。

　　大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

　　大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

　　6、乌梅

　　乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。

　　乌梅能强化肝脏功能，有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。

　　乌梅可在中药店买到。此外，梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，肝病患者宜食之。

　　7、绿豆

　　许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，还可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。

　　把绿豆放水里煮，当水开了以后再煮7-8分钟，然后喝水，不是我们习惯的把绿豆煮烂，绿豆煮烂后会失去养肝的功效。

　　在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。

　　8、洋葱

　　洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿及发汗等功效。

　　所含纤维丰富，能促进肠胃蠕动，排毒效果明显，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合，对肝脏非常有益，有助于排毒。

　　此外，洋葱中能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用。

　　洋葱不宜一次食用过多，否则易造成胀气、多屁，引起视物模糊和发热。

　　皮肤瘙痒、患有眼疾以及胃病、肺炎者也应少吃，热病患者应慎食;患有眼疾、眼部充血时不宜切洋葱。

　　9、无花果

　　无花果富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。

　　近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

　　广东人常用无花果干煲汤，味道清甜，不仅好吃，还有食疗功效，可以帮助排便。

　　推荐的做法是，将干无花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜汤，喝起来清新自然，这一碗好汤，绝对可以给身体做一次“大扫除”。

　　上班族吃哪类零食好

　　1、饼干、面包和蛋糕

　　用面粉、糖和少量的油制作的，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，是维生素B1和尼克酸的重要来源。

　　如果清晨匆匆赶来上班，没顾上吃早餐，就应该选择这类食品，因为它们能为大脑细胞提供能量，使人聪明，提高工作效率。

　　2、水果

　　水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。

　　经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，治疗便秘，对人体健康非常有益。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力。

　　3、奶类

　　含有丰富的优质蛋白质、钙、比例合适的氨基酸等。酸奶不但营养丰富，还易于消化吸收，尤其适合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶，可以获得丰富的蛋白质和钙。

　　4、坚果

　　很多女士喜欢吃杏仁、开心果、花生、瓜子等坚果。它们含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，但脂肪含量较高，不宜过多食用。

　　温馨提示：汉堡包、比萨饼、方便面等快餐食品，含脂肪和热量较高，维生素和矿物质很少，营养价值不高，肚子饿时可聊以充饥，但不宜多吃，不然会长胖，还容易得心脑血管病，危害健康。

　　另外几种零食要慎食

　　1、瓜子(酱油味)

　　亦邪亦正的零嘴瓜子也属于坚果类的一种，所含的油脂是以不饱和脂肪酸为主，但含丰富的膳食纤维，与维他命E，每一份量30公克，相当于85颗瓜子，也等于1.5茶匙炒菜用油。

　　油脂含量占总热量的63%，属于植物用油脂，加上体积与重量小，每次抓一把总觉得不过瘾，因此很容易吃过量，建议酌量摄取，以免一下子又喝进太多油。

　　2、包覆花生或甜酱料的巧克力

　　麦芽糖裹上花生，加以巧克力包覆在外层，吃来不黏牙，让人很容易一块接一块的吃，热量也就跟着迅速累积，小小的一条以28公克包装来看，热量达138大卡，油脂含量占总热量的44%，属于高热量点心。

　　在产品标示中含有饱合脂肪与反式脂肪，易让人发胖也容易造成心血管疾病。

　　3、原味葡萄干

　　将葡萄整串直接做成葡萄干，吃的时候就像是在吃新鲜葡萄一样，手感与口感兼具。

　　4、洋芋片(原味)

　　很容易让人误以为是低热量零食，但油脂比重高达65%，被列为高热量零食，如果选择加料加味的口味，它的热量更高，心血管疾病的人或是有三高(血脂、血糖与血压)者，食用时更须当心。

　　依脂肪及总热量来评估，属于热量较高的点心，同时含有反式脂肪酸，如果摄取频率太高，容易造成胖肥外，长久吃下来，也可能会造成心血管疾病或慢性病，基于健康的考量要注意。

　　5、奇异果干

　　新鲜奇异果切片制成，让你享受零食口感的同时，还能兼顾健康营养。

　　6、海苔

　　小小包一包海苔，每一份量只有5克，热量只有19大卡，油脂量占总热量的9%，加上又有维生素A与膳食纤维，算是零食类中的少数异类，不过仍得提醒大家的是，因为钠含量不低，高血压血患者只能加减吃一点，不能多吃。

　　7、开心果

　　含ω-3，好油脂仍须控制份量。开心果的热量每百公克高达602大卡，油脂比重达72%。

　　但因为开心果属于坚果类，油脂属性被认为是好油，含有具有预防心血管疾病的功用，所以是少数可以吃的零嘴。

　　不过，每次只能一汤匙为限，超过的话，就像是在大口喝油，它的钠含量颇高，也得要注意。

　　女性在减肥期间总会面对不少困难，例如不管饿不饿，嘴总是停不下来，那么身体早已累积过多负担。不妨用节食方法排除体内毒素，这个过程还可以帮你更仔细地考虑自己应该摄取哪些食物。

　　排毒方法

　　一、喝盐水法清肠

　　准备：清肠前一天要吃清淡一点，不要大鱼大肉，不吃不易消化的纤维，心情愉悦。准备好一壶开水，大概有六瓶矿泉水的量，放入两勺盐(汤勺平平的为一勺)，搅拌均匀。十点左右睡觉，上好闹钟，定在五点五十，保证第二天早上能起得来。

　　过程：早上五点五十起床，喝一杯温开水，活动一下，另外烧一壶开水用来兑盐水。记得衣服穿宽松，冬季要注意保暖。

　　准备就诸，在凌晨六点，身体排毒的最佳时间开始喝第一杯盐水：用昨晚准备好的盐水兑早上烧开的白水，600ML(相当于一瓶矿泉水的量)，温热，盐味和稍微咸一点的菜汤差不多。因此，喝水应该讲究技巧，如果小口小口地喝水，水流速度慢，水很容易在胃里被吸收，产生小便。所以最好是大口大口地喝(即喝满口)，吞咽动作快一些，这样，水能够尽快地到达结肠，同时刺激肠蠕动。

　　二、吃流食法清肠

　　每周有2天不吃正餐，只吃流质的食物，像是稀饭、豆浆、果汁、吃乳酪、果冻或是清粥，来取代三餐的大鱼大肉。据说这种迷你停食法，有助于清除体内废物，让肠胃的代谢更为顺畅，每天进食热量小于1900千卡，如果钙的摄入少于每天780毫克，体内脂肪就容易增加，而当钙摄取大于1000毫克时，体重相应下降3—4公斤。在研究中发现来源于牛奶和奶制品(如奶酪等)的钙才有这种作用，而豆类和补钙保健品作用不明显。

　　三、苹果牛奶法清肠

　　第一天：苹果两斤(五六个左右，最多不能超过七个)。

　　注意：全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东东!只吃苹果。吃的时候将苹果洗净，然后慢慢地一小口一小口吃。提示：一定要去皮。

　　第二天：酸奶或脱脂牛奶1000ML(小于四斤)分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶。不能吃其它任何东东。特别连水都不能喝。渴了就只能喝牛奶。也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意量。

　　控制反弹：如果到达理想体重后，体重回升，就可以用这个方法再来一遍，这才是真正的苹果牛奶法。中间是不能喝水的。也不能把苹果和牛奶混在一起吃。必须单独分开吃。这样才有效。

　　不能喝水，是因为我们在减肥期间如果摄入了水份，那么身体肯定先消耗摄入的水份，而不会消耗体内的水份，苹果日断水，基本上减的就是身体的水份，到了牛奶日，水份减的差不多了，就会减到脂肪。

　　四、一天酸奶清肠

　　具体方法是这样的：一天七八盒酸奶清肠，每盒125ML，大概两斤，其它什么也不吃。但可以喝水。

　　早上：三盒脱脂酸奶

　　中午：三盒脱脂酸奶

　　晚上：两盒脱脂酸奶