猪油，也被称为荤油或猪大油，是从猪肉中提炼出来的一种食用油。它的初始状态是略黄色的半透明液体，但在常温下会凝固成白色或浅黄色的固体。

 

尽管猪油在烹饪中被广泛使用，但它也有一些保存上的挑战。特别是在热天，猪油容易变坏。

为了解决这个问题，炼油时可以放入几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，这些食材都有助于保持猪油的新鲜。

 

当猪油熬好后，趁其未凝结时，加入一点白糖或食盐并搅拌，然后密封保存，这样可以确保猪油长时间不变质。

对于70后、80后、90后，甚至岁数更大的人来说，猪油并不陌生，它经常出现我们的餐桌上，炒菜油炸都经常用到。

在那个年代猪油可是个好东西，食用油本来就贵，人们生活水平还低，都舍不得吃，后来谣言出现了，说猪油不健康。

 

吃猪油容易致癌什么乱七八糟的，再后来大批的桶装油涌入超市，猪油慢慢淡出了人们的视野，桶装油虽然方便，但味道远不如猪油。

直到最近一段时间，猪油才被谣言打破，原来最健康的油脂，竟然是猪油，被资本家骗了这么多年，猪油作为动物性油脂，在动物体内具有高效的吸收率，并且其代谢速度相对较快。

 

这种特性意味着猪油能够迅速为身体提供能量，同时也具有较高的营养价值，动物性油脂通常富含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，这些成分对于维持细胞结构和功能至关重要。

相比之下，植物油作为植物性油脂，其本意并非专为动物代谢设计，植物油在体内的吸收和代谢过程较慢，这可能导致能量释放的速度较为缓慢。

 

植物油中含有一些动物不需要的物质，这些物质可能需要身体额外消耗能量来排出，如果身体无法有效排除这些物质，还需要通过分解过程后才能排除，从而增加了身体的负担。

 

桶装油的提取方法也会对其品质产生重要影响，理想的提取方法能够保留油脂中的营养成分，而不理想的方法，如浸出法，可能会导致油脂中残留化学品。

 

这些化学品的存在不仅可能影响油脂的口感和营养价值，还可能对人体健康造成潜在风险。因此，在选择油脂产品时，消费者应关注其提取方法和品质保证。

猪油等动物性油脂具有高效的吸收和代谢速度，能够迅速为身体提供能量；而植物油则在体内吸收和代谢较慢，可能增加身体负担，吃来吃去，发现还是猪油最健康。

 

猪油现在越来越多人吃了，因为之前是调和油的商家在造谣，现在已经澄清了，猪油是非常健康的油脂，所以大家又开始吃了。

中国最早的味精，也是被谣言伤害过，说没有鸡精健康，再看看鸡精的配料表，第一个就是味精，讲猪油不好，让人去买合成油，这都是资本家的手段