太二酸菜鱼的老板做梦都没有想到，当时只是试一试，居然真的救了整个公司，不到6个月赚了1.3个亿，全国裂变130家门店，还诞生了10位亿万富翁、50位千万富翁。太二究竟做对了什么呢？

这背后全靠一套“721合伙模式”，具体怎么落地？
首先，总部会全额投资新店，但总部只拿门店70%的利润，如果店长达到考核的业绩标准，他就可以拿门店20%的利润，剩下10%的利润作为员工激励。
其次，鼓励老店长培养新店长，只要新店长通过考核顺利开店，老店长就可以在徒弟开的新店里，拿到10%的利润分红！
这样做一方面把店长从员工变成了老板，让店长收入和门店业绩绑定在一起，店长就会想发设法提高业绩。
另一方面，鼓励店长培养人才，为公司的后续扩张提供足够的人才储备。

而且师徒之间利益相关，师徒抱团经营，大大降低总部的管理难度。

你认为这就结束了吗？事实上，这些只是扩张模式方面的创新，它的营销创新更是让人眼前一亮！

比如，太二经常公开和顾客唱反调：四人以上不接待、只有一种辣度、只能扫码点菜，服务员不端茶倒水！这些操作表面反人性，实则暗藏小心机：
①4人以上不接待：是为了提高翻台率。毕竟人越多，吃得越慢。
②只有一种辣：食材是统一由中央厨房制成的半成品，门店只需简单加工，就可以上桌，这就降低厨房的成本，实现标准化的生产。
③只能扫码点菜：只是为了把线下客户引流到线上社区，沉淀用户 ，锁定顾客重复消费。比如太二有个“暗号活动”，只要群里的会员和店里的服务员对上暗号，就能拿到优惠菜。光这项活动一年就能带来1300多万的收入！

④服务员不端茶倒水：既迎合了年轻人不想被过多打扰的心理，又节省门店的人力。

所以，市场和消费者早就变了！固守着传统的经验，你做不了新时代的生意！

在这个大众创业和创新的时代，你一定要积极学习前沿的商业模式，从中汲取经验，才能找到企业真正的破局点！