可以说我们现在的生活质量真的提高了很多，要是放在20年前，家里每顿都吃肉，那还真是奢求呢！但是现在大家的生活水平逐渐的提高，对于饮食的要求也越来越国际化了。很多年轻人都不满足于传统的中国美食，时不时的也会想去吃一些外国菜，其中，西餐就是非常受欢迎的一种选择，尤其是年轻男女约会的时候，很多人都会选择比较高档的西餐厅去吃牛排，喝红酒，看起来觉得更加的浪漫，至少氛围上好了很多！

如果吃西餐，却不懂得西餐的文化，那在点单的时候，就容易闹出一些尴尬的事情。我们在吃牛排的时候，相信很多人都会发现，菜单中会有牛排和牛扒两种选项，明明都是牛肉，也都是煎制烹饪的，两者究竟有什么样的区别呢？去吃西餐，却搞不清“牛排”和“牛扒”的区别？闹了笑话才尴尬！

对西餐有一点了解的人都应该清楚，“牛排”和“牛扒”指的是牛身上的两个各不同地方的肉，所以它们的价格以及口感都有着明显的区别，像是我们平时吃的牛排，一般都是靠近牛骨头上的肉，所以很多的牛排都会带着一些筋膜，甚至是小骨头，这样从牛骨头旁边剔下来的肉，吃起来会更加有嚼劲，而且口感非常的肥美。

而牛扒就不一样了，它是距离骨头比较远的肉，所以它的肉是更细嫩的，入口的感觉会特别的鲜美，价格上也会自然昂贵一点！

另外，牛排和牛扒在烹饪方式上也会有细小的区别。

像是一些星级的西餐大厨，他们都会更喜欢做牛排，因为难度系数更高。想要牛排的口感更加的劲道，那牛排事先需要加入一些调味料来进行腌制，还会将牛排也用小木锤进行捶打，让肉质更软，所以牛排腌制和煎制的时间都是比较长的，这样吃起来的牛排口感很好，而且唇齿留香！

但是牛扒做就不一样了，因为牛扒是周围没有骨头的肉，所以它的质感本来就是很细嫩的，在煎的过程中也不需要过多的调味料来腌制，这样反而会影响到它的鲜美。牛扒在煎过程中需要的时间也比较短，基本上五成熟的口感最好，这样才能保证牛肉原本的新鲜味。去吃西餐，却搞不清“牛排”和“牛扒”的区别？闹了笑话才尴尬！